三杯虾

作者： 血色翡翠

看了林述巍大厨的周六做好菜学的，不过没有干葱头，没有白色的米酒，没有九层塔，家里的蒸鱼豉油也用完了，哈哈，没关系，照样能烹制出先生赞不绝口的，色香味俱全的三杯虾，好厨艺就是学习和自创美妙相结合的成果。

用料

• 罗氏虾 250克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香菜 1根
• 生抽 2勺
• 红星二锅头 2勺
• 麻油 1勺
• 味精 3克
• 白糖 2克
• 生粉 适量

三杯虾的做法步骤

步骤 1

剪去虾脚，虾枪，眼睛，清洗干净

步骤 2

入锅焯到变色即可起锅

步骤 3

沥干水份，裹上一层薄薄的生粉

步骤 4

热油炸制金黄（差不多3分钟），捞起沥干油分

步骤 5

调配佐料

步骤 6

油锅煸香姜蒜

步骤 7

倒入虾迅，加入配制好的佐料，迅速翻炒

步骤 8

起锅前撒入香菜，关火装盘

菜谱创建时间：2021-09-17 19:35:19