新手也能一次成功的油酥糖饼可做冷冻饼胚

作者： 瑭瑭妈咪

这个饼做了无数次，家里人都超爱，每次做都是吃不够的那种，给朋友做过几次冷冻饼胚，都说好吃，这次的馅料第一次做，非常好吃，分享出来供大家参考！！！

用料

• 面团材料
• 面粉 600克
• 水 320克
• 色拉油 25克
• 油面材料
• 油 60克
• 面粉 50克
• 馅料材料
• 熟核桃仁 150克
• 油酥 100克
• 红糖 70克

新手也能一次成功的油酥糖饼可做冷冻饼胚的做法步骤

步骤 1

馅料，三种材料都切碎，混合均匀，这个馅料没有油酥，只放红糖和核桃也很好吃，放花生，芝麻，都可以，总之坚果随意发挥！ 油酥，在东北叫油滋了，就是猪板油熬油留下来的油渣，当然你用肥肉熬出来的也可以，都是那个味儿

步骤 2

油面里面的两种材料混合均匀，我用的菜籽油所以颜色很深，用色拉油颜色浅也不用纠结，不影响效果和好吃程度😅

步骤 3

面团材料放一起混合均匀，揉成光滑的面团，醒面半小时，我着急直接包了，新手建议醒面！先揉面团，醒面过程中做馅料就可以！

步骤 4

醒好的面团分成两份，分别擀成方形，均匀的涂抹上油面，不要太多，包的时候会不好包，当然你如果操作台很大，不分两份也可以！

步骤 5

把涂好油面的面饼卷起来，然后分成小剂子

步骤 6

然后拿过来一个从中间按压一下，把两头像中间对折，按压一下 然后擀成圆形

步骤 7

像包包子那样，包入馅料，压扁，注意收口处要捏紧，免得馅料漏出来！

步骤 8

擀成牛皮的状，表面撒芝麻，再擀一下，把芝麻压实！

步骤 9

这是需要冷冻的饼胚，中间用保鲜膜隔起来，方便冷冻，早餐拿出来直接锅里煎一下就可以了！不影响口感！

步骤 10

实在忍不住，煎了一个解馋，外皮是酥酥脆脆的，里面是甜香甜香的，咬一口超满足！

新手也能一次成功的油酥糖饼可做冷冻饼胚的小贴士

如果家里人少，减半制作，我是多做一些做饼胚，方便想吃就吃哈，如果做熟了吃不完的，第二天回锅煎一下，还是同样的酥脆可口！ 红糖我用的是义乌红糖，跟市售红糖比起来纯度高，甜度低，所以糖量大家根据口味自行调整！

菜谱创建时间：2021-09-17 18:12:15