蓝莓慕斯蛋糕

作者： 拾味爸爸

慕斯蛋糕特有的绵密幼滑、入口即化的细腻口感，很招人喜爱。而且做这种蛋糕不需要烤箱，也省了打发的步骤，对新手来说特别友好。 今天就和大家分享一道颜值超高的慕斯甜品，成功率高，水果的加入也让这份美食多了一份果香，少了一份甜腻，吃起来真心不要太好！ 另外，文末还有几十道之前和大家分享过的各式蛋糕的做法。买了昨天开团的烤箱的朋友，可以去一个个操练起来哦~

用料

• 牛奶 300g
• 酸奶 200g
• 蓝莓果酱 100g
• 消化饼干 70g
• 淡味黄油 30g
• 细砂糖 25g
• 吉利丁片 20g
• 蓝莓 适量

蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

在食品袋里装几块消化饼干，用擀面杖碾压粉碎。

步骤 2

加入30g融化了的黄油，搅拌均匀。 没有黄油的话也可以换成核桃油、橄榄油等可以直接食用的油品，但会少了奶香味。

步骤 3

铺在6寸活底蛋糕模中，按压紧实后，冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

在小碗中倒入200g酸奶和100g蓝莓果酱。 果酱可以用自己喜欢的口味，没有的话可以多加100g酸奶做成原味的。

步骤 5

在小汤锅中倒入300g牛奶，25g细砂糖，和20g提前泡软的吉利丁片，小火加热至融化后，关火放凉。 糖的分量可以根据个人喜好适当增减。吉利丁片也可以用吉利丁粉等量替换。

步骤 6

将刚刚准备好的蓝莓酸奶倒入牛奶当中，搅拌均匀。

步骤 7

接着倒入冷藏过的饼干基底当中，轻震出气泡后，放入冰箱继续冷藏4小时以上进行定型。

步骤 8

用热毛巾沿模具四周捂一会儿，让糕体和模具分离后脱模。

步骤 9

在干净案板上切成小块。

步骤 10

点缀上蓝莓，QQ弹弹的蓝莓慕斯蛋糕就做好咯~ 一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，2天内吃完。

蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

工具：小汤锅、6寸活底蛋糕模 熟练耗时：30mins（不含冷藏时间） 适合对象：对以上食材不过敏

菜谱创建时间：2021-09-17 17:32:20