健康养生！中秋｜南瓜月饼

作者： 烟火间

中秋节就要到啦， 各种传统的、新派的、网红款的月饼大家都吃了不少吧~ 今天再来分享一款用南瓜蒸出来的月饼🥮， 色泽金黄诱人，口感软糯香甜， 不用烤箱就能做，好吃还不上火， 注重养生的长辈们会特别喜欢😍 就算不把它当作月饼， 平时做早餐或者辅食小点心， 都是很不错的哦♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎ ✅月饼季相关食谱推荐➡ 📌不用模具！简单又美味！！中秋｜ 奶酪月饼 https://www.xiachufang.com/recipe/106534276/ 📌椰香冰皮月饼： https://www.xiachufang.com/recipe/33877/ 📌广式莲蓉蛋黄月饼： https://www.xiachufang.com/recipe/33878/ 📌广式栗蓉月饼： https://www.xiachufang.com/recipe/100028614/ 📌自制转化糖浆： https://www.xiachufang.com/recipe/100028608/ 📌鲜肉月饼： https://www.xiachufang.com/recipe/103413615/ 📌金沙绿豆酥： https://www.xiachufang.com/recipe/104060369/ 📌抹茶红豆酥： https://www.xiachufang.com/recipe/34046/

用料

• #饼皮材料：（12个）
• 熟南瓜泥 200克
• 糯米粉 100克
• 粘米粉 50克
• 糖 10克
• #馅料：（12个）
• 红豆沙馅 240克
• #模具：
• 50克月饼模

健康养生！中秋｜南瓜月饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片上蒸锅蒸熟

步骤 2

取200克蒸熟的南瓜，趁热捣成泥（根据南瓜的甜度，糖可加可不加）

步骤 3

趁热加入糯米粉和粘米粉揉成团

步骤 4

不同品种的南瓜含水量不同，需要根据实际情况来调整粉类的用量，面团不能太湿软。

步骤 5

揉好的面团是不粘手的，有点偏硬的感觉，太软的话蒸出来容易变形

步骤 6

南瓜面团分成每个30克左右，一共12个小面团~ 豆沙馅每个20克，12个，也提前搓圆备用

步骤 7

像包汤圆一样包入馅料， 除了红豆馅，枣泥馅也很不错~

步骤 8

捏紧收口后，揉搓成长圆形，方便入模

步骤 9

月饼模具先刷一层食用油，方便脱模，然后把面团放入

步骤 10

放在烘焙油纸上，压出花型

步骤 11

依次做好所有的饼胚

步骤 12

放入水开的蒸锅，蒸10分钟就可以了，不要蒸太久，花纹会没有那么明显了。

步骤 13

色泽金黄诱人，口感软糯香甜的南瓜饼就可以享用啦~ 中秋快乐！

菜谱创建时间：2021-09-17 10:26:54