【番茄巴沙鱼】

作者： 谢球球不叫谢球球

一直都特别喜欢番茄和鱼，看了@小豹子爸爸“番茄鱼巴沙鱼…蕃茄酱汁超浓郁，营养又下饭！”，跟着一起学做一遍，边做边记录，全程原相机实拍。做菜做多了，会发现其中的规律，大家一起加油吧～

用料

• 巴沙鱼 1条
• 番茄 2个
• 番茄沙司 2包（每包9克）
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 料酒 1勺
• 姜 少许切丝
• 葱 少许
• 白熟芝麻 适量
• 大蒜 3瓣
• 白胡椒粉 适量

【番茄巴沙鱼】的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻后切成小块+姜丝+1勺料酒+适量白胡椒粉腌制20分钟，抓匀。

步骤 2

番茄表面划个十字，烧开水后淋在番茄上，热水烫10秒（划十字开水烫以后番茄皮就很好剥啦）把表面的皮剥掉，把番茄根切除，然后切成番茄丁备用。

步骤 3

冷水里下入步骤1腌制好的巴沙鱼块，煮至快开锅就关火，将鱼放入温水里洗干净，捞出放盘中备用。

步骤 4

切好蒜末葱花，锅里放油，油热后放入蒜末爆香，放入番茄丁，加适量盐翻炒至番茄出汁，等番茄炒软了加入1勺生抽、2包番茄沙司，搅拌均匀。

步骤 5

等番茄汁翻滚了，加入巴沙鱼块，全程大火，煮上几分钟，让番茄汁入到鱼块里，最后加入半勺白糖提鲜。

步骤 6

出锅，放入切好的葱花、白芝麻。

菜谱创建时间：2021-09-17 01:06:19