开胃～解油腻的柚子皮

作者： 春暖花开9628wm

中秋前后，又到了吃柚子的季节～ 🌴每次剩下的柚皮，我都会做成 美味的佐餐小菜，搭配着米饭简直是～太开胃，太下饭了！ 早餐还可以用来夹馒头，配稀饭呢🌴

用料

• 柚子皮 1个
• 大蒜辣椒蓉（带汁） 2～3大勺
• 姜末 1勺
• 盐 2勺
• 白糖 1～2勺

开胃～解油腻的柚子皮的做法步骤

步骤 1

柚子皮

步骤 2

将柚子皮的表皮削掉（也可以留皮），切成片。

步骤 3

柚子的种类较多，柚皮有硬，也有软的（实际操作有所不同） 🌸属于硬皮的：锅内水烧开后，将柚子皮放入，要再次煮沸后关火，浸泡待凉。 🌸属于软皮的：锅内水烧开后关火，将柚子皮放入，浸泡待凉。

步骤 4

将浸泡在锅里的柚子皮捞出挤干水，用清水冲洗→挤干水，这样反复操作几次，直到柚子皮苦涩味去掉。 再用凉白开过水1～2遍（断掉生水）挤成半干状态。

步骤 5

将处理好的柚子皮放大碗里，把姜末、白糖、盐、大蒜辣椒蓉（带汁）加入混合拌均匀。 密封后放冰箱冷藏保存，想吃随时可取（腌制的时间长，就更加入味）。 自制大蒜辣椒蓉链接： http://www.xiachufang.com/recipe/103467596/

开胃～解油腻的柚子皮的小贴士

调料随喜好增减，喜欢辣可以增加辣椒粉

菜谱创建时间：2021-09-16 13:43:40