香辣鸡胗米饭杀手

作者： 青成美食

鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。 这道香辣鸡胗，口感韧脆爽口，香辣下饭。您值得一试。

用料

• 鲜鸡胗 300克
• 青红辣椒 各1个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 蚝油 1勺
• 生抽酱油 1勺
• 食盐 10克
• 鸡精 10克

香辣鸡胗米饭杀手的做法步骤

步骤 1

鸡胗清洗后放入锅中焯水，锅中加入料酒，大葱和姜片，能有效去除腥味。

步骤 2

捞出后冷水冲洗干净。

步骤 3

将鸡胗切成薄片。

步骤 4

准备葱姜蒜。

步骤 5

青辣椒切片。

步骤 6

红辣椒切成片。

步骤 7

锅中放油，将葱姜蒜爆香。

步骤 8

下入鸡胗大火翻炒。

步骤 9

随后下入青红辣椒。

步骤 10

放入食盐，鸡精，生抽酱油再次翻炒。

步骤 11

加入蚝油增鲜。

步骤 12

再翻炒几下即可出锅。

步骤 13

出锅装盘。

香辣鸡胗米饭杀手的小贴士

①鸡胗焯水一定要放料酒，大葱，姜片。不然不能有效去腥。 ②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，不然容易老。

菜谱创建时间：2021-09-16 11:01:03