超简单又美味的【奶油南瓜浓汤】媲美西餐厅~

作者： VickyJaeger

我在家做过很多很多次的一道又简单又美味的浓汤🥣，每次家里的干饭人们都给予好评。西餐厅里看着高大上的奶油南瓜浓汤，自己在家就能做！用料和步骤都非常简单！我已经安利过好几位朋友了，做过的都说好吃😋。相信我，尝试过以后家人一定会喜欢！

用料

• 油 2汤匙(个人比较偏爱橄榄油)
• 洋葱🧅 1个(我个人比较喜欢甜甜的红洋葱),切丝
• 大蒜🧄 3-4瓣,切片
• 南瓜🎃 2杯(400克左右),切薄片
• 盐 1/2茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 高汤 1杯(个人偏爱清鸡高汤)
• 水 1杯
• 奶油 1汤匙(最后装饰用)
• 意式混合香草 1/2茶匙(最后装饰用)

超简单又美味的【奶油南瓜浓汤】媲美西餐厅~的做法步骤

步骤 1

锅热倒入2汤匙橄榄油，油稍热就倒入洋葱，煸炒断生后加入蒜片，翻炒一下加入南瓜片。

步骤 2

南瓜煸炒至断生后加入少许盐和黑胡椒粉，再翻炒两分钟左右，倒入一杯清鸡高汤(蔬菜高汤也行)，再加入一杯水，搅匀后加盖焖15分钟左右。实在没高汤的话，用等量的水替代。

步骤 3

南瓜/洋葱/蒜片都煮熟之后，我就直接用手动搅拌器，把所有材料都搅打成泥状。因为南瓜已经煮熟了，搅拌器一打就自然会变成浓汤的样子。

步骤 4

最后一步就是装饰了。用勺子把1汤匙的奶油以打圈的方法慢慢倒入南瓜汤里，因为南瓜浓汤的稠度，奶油会自然浮在表面。然后再稍微撒些意式香草(Italian herbs)，没有的话葱花也可以，不撒也没有关系。还可以再稍微撒一丢丢🤏黑胡椒粉做装饰，立马高大上起来了有没有！加上南瓜本身就带有自然的甜味，浓汤就非常可口。

超简单又美味的【奶油南瓜浓汤】媲美西餐厅~的小贴士

1. 这道南瓜浓汤的秘诀就是清鸡高汤，非常能提鲜。 2. 最后的意式香草和黑胡椒粉可加可不加，看个人喜好。

菜谱创建时间：2021-09-16 08:02:58