栗子焖鸡

作者： 风中舞飞扬

广东人讲究“不时不食”，意思是要吃应季的蔬果。时下，板栗正是当时得令，自然要想办法各种吃啊。但是，板栗好吃，剥皮很烦对不对，哈，我刚刚琢磨了一个方法，可以轻松剥去板栗皮，小伙伴们可以试试。

用料

• 鸡 半只
• 板栗 220克
• 姜 6-8片
• 冰糖 1小块
• 盐 1/2小勺
• 生抽 1/2勺
• 老抽 1/4勺

栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜板栗用厨房剪刀剪个口子，把外壳剥掉。

步骤 2

还有一层皮，这个比较恼人。

步骤 3

放进养生壶（锅也行），加水没过板栗，水烧至60-70度左右即可。

步骤 4

倒入冷水，这时候剥皮简直不费吹灰之力。

步骤 5

看看，皮剥得干干净净的板栗，是不是完整靓仔？放一边待用。

步骤 6

鸡剁块，姜切片。

步骤 7

热锅，倒少量油，先放入姜片，接着下冰糖炒糖色，然后倒鸡块，加一点点料酒，炒至鸡块干水开始出油时加入板栗、盐、生抽、老抽炒匀。

步骤 8

再加入适量水可以关小火盖上盖子焖焗了，我比较喜欢偷懒，还是用老招式，直接端锅倒入电压力锅去焖（这样就只需要加一点点水就可以了），上面蒸饭，一举两得。

步骤 9

滴——完成，板栗鸡肉相得益彰，又甜又香，不多说了，开干～

菜谱创建时间：2021-09-15 21:32:20