用手抓5把绿豆,洗净,放入高压锅(20公分)中,加水,水量高出绿豆不到2个食指节(约3cm)。 开火,高压锅上汽后转小火,煮3分钟,关火,高压锅下汽后,再开火,上汽后转小火再煮10分钟,关火。 高压锅下汽后,开盖,用勺或铲将绿豆压碎就成了上图中粘稠的绿豆沙,按喜好加糖搅溶,装食品袋里放冰箱冰冻,可以做饼或包子馅。
按上面方法多加点水,就熬成绿豆沙粥了,沙沙的很好喝