辣子炒鸡丁

作者： 生活美滋美味

记录菜谱 调料可以根据自己喜欢的口感适当加减

用料

• 鸡胸肉 1块
• 辣椒 一根
• 蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖 一点点
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 水 适量
• 油 适量
• 胡椒粉 黑白都可（一点）
• 鸡精 适量

辣子炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁 加入蛋清，淀粉，姜片稍微腌一会。

步骤 2

辣椒改刀

步骤 3

另准备一个小碗，里面加入所有调味料，搅匀放一边备用。水可以多点没事

步骤 4

锅中倒适量油，腌好的鸡胸肉翻炒熟。

步骤 5

然后和切好的辣椒盛出放一旁。

步骤 6

从新起锅烧油，油热倒入肉和辣椒，放入调好的料汁，中大火巴拉巴拉几下收干料汁就可以了，因为鸡肉之前已经炒熟了。

步骤 7

出锅前倒几滴醋更好。

菜谱创建时间：2021-09-15 14:47:14