不输酒店的鲍汁烩海参

作者： Chousuen

分享一个牛气哄哄一看就很高级的菜色 实际新手小白都会的 。 掌握一两个拿手菜 平时压轴用。 想说是家常做法 但是其实酒店几乎也就是这个做法 只不过我的是简易版但味道大差不差 😂😂😂 以下我只分享材料没有用量 因为我的量是喜迁新居 宴请亲朋好友 又不想要外面酒店的海参 所以都是自家的海参做了额外加餐的 份量很多不可作为参考。

用料

• 海参
• 李锦记鲍鱼汁 1瓶
• 章丘大葱 2根
• 香菇干
• 味林红腰豆 1瓶

不输酒店的鲍汁烩海参的做法步骤

步骤 1

红腰豆提前网上买 估计实体烘焙店也会有的。你们可以看看 之所以用罐头的因为别人的技术问题 自己煮的腰豆一但煮软很容易煮烂影响卖相。

步骤 2

大葱先下锅

步骤 3

香菇去蒂

步骤 4

香菇水记得预留多一些

步骤 5

试过的鲍鱼汁好几种目前我最满意的是李锦记 味道是最逼近酒店的 我要求比较高 会不断尝试 😂

步骤 6

香喷喷出锅！ 这个汁可以同理做花胶 焖面 大家都说味道很ok 有一些不知道的以为是酒店做的 🤪

步骤 7

成品。 汁水单独加入生粉勾芡收缩浓稠后摆盘淋上 海参提前剪/切块上桌就好

菜谱创建时间：2021-09-15 09:52:13