『干鲍鱼烩排骨』

作者： Chousuen

🍃阴天下雨 。宜居家。宜下厨。宜做饭。 多爱自己少操心

用料

• 干鲍鱼 ；排骨； 克
• 香菇 ；瑶柱 酌情适量
• 洋葱 生姜 大蒜 冰糖 南乳一个 啤酒一听
• 只

『干鲍鱼烩排骨』的做法步骤

步骤 1

提前一夜泡好香菇和鲍鱼。这里建议有个小窍门是温热水浸泡小鲍鱼 找个有盖子的容器盖住。会发头比较大 （如果是个头较大的鲍鱼 用另外一种发法）。

步骤 2

这是第二天早上泡好的鲍鱼。已经可看到个头很饱满了。

步骤 3

接下来准备好食材 。排骨提前飞水去除血沫。 这里还有一瓶啤酒 忘了拍了。 🤏🏻 请记得 是有🍺啤酒的哦，

步骤 4

热油锅，依次先炒香排骨 鲍鱼 倒入砂锅铺底。再炒香瑶柱 呈金黄色状态。随后炒香菇 通通倒入砂锅。

步骤 5

再次热油锅；小火炸洋葱 （这里用半个或者一个就好了）炸成图片这样程度 加入热水煮10-20分钟。

步骤 6

过滤掉残渣 。把水倒入砂锅，加入啤酒。放入南乳压碎。倒入一点点的蚝油。开小火炖到收一半汁状态即可。（这个过程大概是30-40分钟的时候） 试一下味道 如果觉得太淡可以加一点点盐 鸡精调味。加几滴老抽上色也可。我家没有，就不用了。 大工完成 ！~

步骤 7

一口一个 满足！~ 香菇也吸饱了汁水 ！~超~~~鲜掉牙齿。

步骤 8

还可以做捞饭 盖饭 🙈🙈

步骤 9

✌️🏻

菜谱创建时间：2020-04-04 20:57:11