潮汕毒药—生腌血蛤

作者： 好奈斯

用料

• 大蒜 一整个
• 小米椒 看个人口味增加
• 酱油 一碗
• 香菜 适量
• 芝麻油 一勺
• 血蛤 一斤
• 陈醋 3勺
• 鸡精 半勺（可不加）
• 白糖 20克
• 鱼露 1勺（可不加）

潮汕毒药—生腌血蛤的做法步骤

步骤 1

①血蛤清洗干净 ②准备以上材料，蒜头和小米辣切好，根据个人口味放辣椒🌶️ ③水烧开，清洗好的血蛤倒入开水，烫10到15秒即可，烫太久就老了，影响口感 ④烫好的血蛤捞出沥干水，装入严重，稍微冷却五分钟后放入以上准备好的配料，酱油可根据容器大小增加，最好没过血蛤 ⑤最后拌均匀后可放入冰箱冷藏3个小时以上即可

步骤 2

大蒜和辣椒🌶️香菜都可以根据自己口味增加，但是这三个配菜我觉得是必不可少，少了哪一个都觉得不对味❌

步骤 3

没有陈醋了，用了白米醋代替

菜谱创建时间：2021-09-14 20:50:49