不正宗的老妈蹄花

作者： 浊酒一壶食人间烟火

家里有啥放啥~

用料

• 猪蹄 只
• 姜 片
• 盐 克
• 大葱 半根
• 黄豆（浸一夜） 适量
• 白萝卜 半根
• 花椒 10几粒
• 小葱 适量
• 酱油（调料用）
• 小米椒（调料用）

不正宗的老妈蹄花的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净入锅，再放入姜片，大葱，黄酒，冷水烧开来烧开撇沫，尽量撇干净，捞出洗干净。

步骤 2

重新放足够的冷水，姜，葱段，花椒，猪蹄骨头朝下，开火烧开，大火保持30分钟（据说是汤能烧白的秘诀）

步骤 3

然后就看你懒不懒了。差不多这个汤要小火慢炖3小时。 懒人就直接这个时候放黄豆和滚刀切萝卜，最后40分钟放盐： 不懒就先放黄豆煮2小时候，最后一小时再放萝卜和盐。

不正宗的老妈蹄花的小贴士

最后这个蘸料简单用鲜酱油➕葱花➕小米椒一个来对付 足够好吃

菜谱创建时间：2021-09-14 18:15:36