少糖少油红豆沙

作者： 馋嘴小七

本想整一个好看的形状，再拍图，可是我的不粘锅是个新的，不粘效果太好了，完全整不了形。就这样凑合看吧。 这个版本，是少油少糖的，保质期不如高油高糖的保质时间长。可做蛋黄酥、红豆包、红豆面包、软欧馅、中式点心等，做好后，尽快吃掉。一次用不了的话，分装后冷冻。 我是喜欢不那么甜，但有甜味的，这个糖份口感正好，喜欢甜的再加糖。

用料

• 红豆 250克
• 白砂糖 80克
• 玉米油 80克

少糖少油红豆沙的做法步骤

步骤 1

头一天，泡红豆，放冰箱，过一夜。

步骤 2

高压锅，老式、新式都行，多放水，煮红豆，煮好，再闷一会。如果没煮好，再煮一次。

步骤 3

红豆带水，适量的水，放进破壁机或者搅拌机，搅碎。

步骤 4

从搅拌机里倒进不粘锅里，小火炒，先炒一会，把水去掉，再加油，分三次加完。

步骤 5

油加完，炒匀，再加糖，继续炒，炒到很干为止。

少糖少油红豆沙的小贴士

今天做软欧，做奶油奶酪馅的时候淡奶油倒多了，匀出一点来，拌了一下这个豆沙馅，真的是超级好吃，空口就巨好吃，绝绝子！

菜谱创建时间：2021-09-14 15:49:26