舒芙蕾蛋糕

作者： -薄荷糖的味道-

舒芙蕾蛋糕的口感真的绝了，超软超嫩滑，入口即化，一吃就停不下来。做法也简单，新手小白一学就会。

用料

• 鸡蛋（大一点） 2个
• 牛奶 27克
• 玉米油 23克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20克
• 柠檬汁 几滴
• 表面：糖粉、枫糖浆或蜂蜜 少许

舒芙蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

先来个成品图吧，一出炉就赶快咔嚓几张

步骤 2

1.鸡蛋分离，蛋黄+牛奶+油搅匀，筛入低粉搅拌至顺滑无干粉颗粒。 2.蛋清滴几滴柠檬汁，一次性加入糖

步骤 3

3.打发至小弯钩，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜盆，继续翻拌均匀。 4.蛋糊倒入烤碗，震出气泡，送入预热好的烤箱，上下火180度烤10分钟后取出划十字，盖锡纸继续烤12分钟左右。

步骤 4

出炉筛点糖粉，淋点枫糖浆开吃

步骤 5

细腻柔软超好吃😋

舒芙蕾蛋糕的小贴士

烤好的舒芙蕾有一点回缩，正常的哈！上色深就要加盖锡纸哦！

菜谱创建时间：2021-09-13 23:03:23