冷吃牛肉（小美版）

作者： 叶小叶11

下酒菜，零食

用料

• 腌制材料
• 牛肉 沥干水500克
• 料酒 50克
• 蚝油 5克
• 花椒 5克
• 盐 1小勺
• 其他材料
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 冰糖 15克
• 花椒 5克
• 五香粉 5克
• 干辣椒 30克
• 生姜 10克
• 大蒜瓣 6瓣

冷吃牛肉（小美版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切粗长条，泡出血水后沥干500克，腌制30分钟（腌制材料见上面）

步骤 2

奶锅里水烧开，倒入腌制好的牛肉，煮到牛肉变色沥干水备用

步骤 3

主锅里放入大蒜瓣和生姜5秒/5.5速切碎，倒入220克油，5克花椒，5分钟/120/小勺反转爆香，加入牛肉和调料（除干辣椒），20分钟/V/反转小勺，中间速度2颠锅，加入干辣椒10分钟/V/反转小勺，中间速度2颠锅

菜谱创建时间：2021-09-13 20:25:14