治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”

作者： 今天天儿可真好

多汁鲜嫩的大芒果去皮留下的厚实果肉，酸酸甜甜俘获你的味觉，柔滑的奶油留在舌尖，浓郁不腻，翻动味觉的记忆

用料

• 蛋糕胚部分： antonieT45:42克 牛奶：50克 玉米油：50克 鸡蛋：3个 砂糖：50克
• 165度25～30分钟
• 慕斯部分： 淡奶油a：30 吉利丁：3 淡奶油b：200 砂糖:17

治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的做法步骤

步骤 1

首先准备好蛋糕胚 具体的可以看这一期https://www.xiachufang.com/recipe/106449840/ 都是一样的 不过这边是用烤盘烤的 所以可以适当的缩短烘烤时间 放量之后切出来形状 这里用的是一个4寸的方形慕斯圈

步骤 2

芒果肉切成高度均匀的条状，长度和模具的边长相等

步骤 3

一层蛋糕胚，将芒果摆在四周围起来

步骤 4

挤上奶油

步骤 5

中间再来些芒果块

步骤 6

第二层也是如此

步骤 7

冷冻20分钟后脱模

步骤 8

上面裱花做装饰

步骤 9

切面是这样的 多层口感，超级好吃～

治愈强迫症的“芒果巴伐利亚”的小贴士

需要注意的有以下几点 1.不同面粉品牌的吸水性，蛋白质含量都不一样，这里配方中是按照Antonie面粉的性质进行配比的，如果更换品牌，配方也要进行相应的调整。 2.戚风蛋糕打蛋白的盆一定要无水无油 3.芒果最好选大一些的，方便切出想要的形状。 3.蛋糕必须要密封冷藏保存哦，最好在当天内吃完哦。

菜谱创建时间：2021-09-13 15:58:32