不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘

作者： 友缘-4

💕不用油炸的肉末豆腐茄子煲，比油炸更健康，好吃不腻又下饭，汤汁拌饭也是绝绝子✅一定要多备几碗米饭哦！ 🌈茄子去皮后口感会更加嫩滑 🌈用嫩豆腐口感更佳哦

用料

• 茄子 500克
• 嫩豆腐 350克
• 肉末 150克
• 小米辣 2-3个
• 葱姜蒜 若干
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好

步骤 3

取3勺生抽➕2勺老抽➕1勺蚝油

步骤 4

1勺淀粉

步骤 5

1小勺糖

步骤 6

少许盐

步骤 7

再加半碗水调匀

步骤 8

腌过的茄子冲洗一下挤去水份

步骤 9

马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出

步骤 10

留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱

步骤 11

翻炒出香味

步骤 12

放入茄子和豆腐

步骤 13

倒入调味汁

步骤 14

中小火煮2-3分钟

步骤 15

撒葱花出锅

步骤 16

连锅端上桌了

步骤 17

鲜美嫩滑超级下饭

不用油炸❗️肉末豆腐茄子煲巨下饭好吃到舔盘的小贴士

调味料根据食材多少进行调整

菜谱创建时间：2021-09-13 15:45:24