跟广东农家乐学的#木瓜酸

作者： 五柳闲人

之前钟情于我大吉林的朝鲜族泡菜，后来一次在云浮农家乐吃鸡，哇，这个酸爽绝配～淡淡的木瓜香，推荐大家试试，每顿一碟，开胃！

用料

• 木瓜 个
• 白醋 滴
• 盐 克
• 冰糖 克
• 朝天椒

跟广东农家乐学的#木瓜酸的做法步骤

步骤 1

木瓜，选生的（广东木瓜好像有不同品种，有的能做水果，有的用来做菜）切片，我喜欢吃厚一点的，大片的

步骤 2

木瓜片撒盐，抓一下，腌30分钟出水就差不多了～ 再用力把水份攥出去 （这步跟我们做辣白菜一样，只是木瓜不会像白菜一样出那么多水）

步骤 3

酸甜汤，我觉得跟我们做甜蒜也差不多，糖和醋的比例大概就是2:1，2斤冰糖配1斤白醋。这个比例是个大概，醋的度数不一样，糖的甜度也不一样，得逐渐尝

步骤 4

攥去多余水分的木瓜片，放进糖醋汤里，再切一点朝天椒放进去（不吃辣可以不放）密封盖盖上，完事儿～

步骤 5

泡半天就能吃，但是我体验是越泡越好吃😋现在真是每顿一碟，离不开

菜谱创建时间：2021-09-13 14:30:11