烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）

作者： 丘比丘丘

麦香松软的大米面包🍞 每样粉剩下一点 无意中配出还不错的大米汉堡胚～ 一次发酵超方便 趁着记得(◞˃̶̤ ▿˂̶̤)◞记录一下

用料

• 开水 125克
• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 100克
• 大米面包粉(臻农) 250克
• 水 185克(怕粘手少放点)
• 蜂蜜 30克
• 黄油 30克
• 盐 5克

烫种全麦大米面包（一次发酵汉堡胚）的做法步骤

步骤 1

提前一晚 开水烫全麦面粉 搅拌均匀 晾凉 封好放冰箱

步骤 2

除了黄油 全部材料+步骤1的全麦烫种放进厨师机 打出厚膜 加入黄油

步骤 3

继续打至吸收后 撒粉倒出

步骤 4

104克一个 分成8个

步骤 5

180℃预热 发酵至两倍大

步骤 6

180℃18分钟～

步骤 7

又有麦香又松软♡

菜谱创建时间：2021-09-13 14:08:42