剁椒茄丁#素食超下饭

作者： 蜜蜜蜜糖w

剁椒肉沫茄丁，然而并不吃肉，就打算不放肉沫了吧！冰箱里剩一根茄子🍆，刚好试试，最近茄子的做法get了好几种呀

用料

• 大蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 青椒 6个
• 茄子 1个

剁椒茄丁#素食超下饭的做法步骤

步骤 1

茄子去不去皮都行，洗净切小丁，放盐去水；辣椒茄丁，切葱蒜备用

步骤 2

起锅烧油，放葱蒜十三香爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，放茄丁翻炒，放青椒，酱油生抽耗油盐适量，一直翻炒至茄子变熟，加少量淀粉水，翻炒至熟透即可出锅 超级下饭，拌面也很可

剁椒茄丁#素食超下饭的小贴士

茄子🍆放盐，避免入过吸油 正常炒菜的油量即可 辣椒一定要辣才好吃 淀粉水建议少量多次加入，一直翻炒

菜谱创建时间：2021-09-13 10:55:52