葱丝/干辣椒/小米辣/花椒/八角/(四张为一盘量,喜辣加小米辣)
干豆腐烧滚烫后烫干豆腐30秒至2分钟 干豆腐垫底上铺葱丝/辣椒/ 加入:酱油 盐 一点糖 盐 鸡精(调料比炒菜用量略多些 ) 炒菜油量3-5倍热油榨花椒+八角后捞出 趁油温高泼在菜上边 ,搅拌即可。