转换糖浆

作者： 秋姐姐爱美食

轻松做广式月饼必用的转换糖浆

用料

• 白糖 2000克
• 柠檬 3个
• 水 450克

转换糖浆的做法步骤

步骤 1

准备3个柠檬，挤出柠檬汁，再过滤一遍，把渣渣和籽过滤掉。

步骤 2

准备1000克糖，加入450克水，开小火慢慢搅动

步骤 3

全部化开后加入柠檬汁，一直开小火，千万不要搅动

步骤 4

中间有浮沫撇掉

步骤 5

熬60分钟，成琥珀色，关火。

步骤 6

有玻璃瓶的用玻璃瓶装，盖上盖子放冰箱保存。15小时后就能食用。我是打算明天做好倒就用这装

转换糖浆的小贴士

如果有点稀就多熬久点，如果稠点就加点水煮开。

菜谱创建时间：2021-09-12 18:32:08