地瓜肉片😃

作者： 秋名山下

小时候吃过妈妈做的地瓜肉片，口感很好，在南京打工一次都没吃到过，考虑自己动手。 地瓜，不同地区有凉薯，豆薯，番薯等名。 还有个东西叫红薯，也叫番薯，地瓜，山芋。 我老家芜湖人，红薯只会叫他一个名字，就是山芋，芜湖人把凉薯叫地瓜，所以不会有歧义了，外地人听不懂就听不懂吧，大家都那么忙要听懂干嘛，吃就对了

用料

• 盐，味精 适量
• 地瓜，青红椒 适量
• 猪肉片，嫩肉粉 适量
• 料酒，山芋粉 适量
• 姜，蒜 适量

地瓜肉片😃的做法步骤

步骤 1

地瓜一个，皮具体怎么去除，百度吧，面向百度削皮，为啥不用谷歌？因为建业霸主孙策曾经说过，外事不决问谷歌，内事不决问百度，很明显，老外哪里会懂地瓜

步骤 2

地瓜随便切个片，青红椒增加香辣味，拍蒜，猪肉片用姜丝，嫩肉粉，盐，山芋淀粉腌一下

步骤 3

锅里一点油划熟肉片盛起来备用

步骤 4

蒜末爆香后炒地瓜，加盐味精

步骤 5

放入肉片，青红椒，我撒了点料酒

步骤 6

出锅装盘，地瓜的口感类似于荸荠，几乎一模一样，只是荸荠甜味比地瓜重，他两都是地下的，而且都能生吃。 想吃下饭菜的，这个就算。貌似城里这个菜很少有食堂，餐馆做这个，具体原因不详，估计利润小工作量大吧。

菜谱创建时间：2021-09-12 15:33:39