小孩和孕妇都可以放心吃的提拉米苏蛋糕（不用烤箱）

作者： 多谢款待姐姐

怀孕之后一直很想吃提拉米苏，外面买的担心咖啡因、酒精、生蛋等问题，所以决定给自己做一份孕妇专属的提拉米苏。味道也很赞一点都不输甜品店的。

用料

• 鸡蛋 2个
• 打发鸡蛋细砂糖 30克
• 打发奶油细砂糖 20克
• 马斯卡彭奶酪 200ml
• 脱咖啡因咖啡粉 一小包
• 淡奶油 120ml
• 安诺尼手指饼干 半包
• 可可粉 少许

小孩和孕妇都可以放心吃的提拉米苏蛋糕（不用烤箱）的做法步骤

步骤 1

两颗生鸡蛋，30克白砂糖

步骤 2

鸡蛋打到蓬发的状态，像奶油般细腻

步骤 3

水烧开开小火，隔水加热7分钟，再关火加热2分钟，确保蛋液完全熟透。

步骤 4

往加热好的蛋液里滴入两滴香草精，也可以在加热前放入香草荚一起煮（这一步增加蛋糕风味，去除蛋腥味）

步骤 5

接着加入软化好的200ml马斯卡彭奶酪混合蛋糊

步骤 6

用20g白砂糖和淡奶油打发（也可以根据自己喜好的甜度添加）

步骤 7

将打发好的淡奶油同样和蛋糊混合在一起

步骤 8

添加提拉米苏的咖啡风味，我用的是这款脱咖啡因的咖啡粉。你们可以自己选择品牌，我用这款本身也带有甜味

步骤 9

手指饼干表面轻轻沾上咖啡液（但更建议用刷子刷上咖啡液）如果咖啡液把饼干完全沾湿，口感不好。

步骤 10

接下来就是找一个容器一层饼干层奶油奶酪蛋糊 （混合好的奶油蛋糊装进裱花袋里，或者直接淋上去都可以）

步骤 11

在以后在表面隔着滤网撒上一层可可粉

步骤 12

进冰箱冷藏3-4小时吃就可以啦。

步骤 13

和我在外面吃到的味道几乎不差，很好吃。

小孩和孕妇都可以放心吃的提拉米苏蛋糕（不用烤箱）的小贴士

咖啡液最好用刷子刷在饼干表面，千万不能把饼干完全沾湿。 加热蛋糊时，碗边可以挂上粘粘的蛋液差不多就算熟了 这款提拉米苏适合小孩或者孕妇吃哦 没有咖啡因、也没用到朗姆酒、还有生蛋。

菜谱创建时间：2021-09-12 15:21:45