奶白鲫鱼汤

作者： 贪嘴小野猫

爱喝鱼汤的或者用来月子喝的都不错的选择，汤鲜味美，颜色好看，不吃鱼的我喝了一口感觉一点不腥。我家孩子爱吃鱼她评价很好！

用料

• 鲫鱼 2条
• 盐 适量克
• 葱 适量根
• 姜 两片
• 红萝卜 四分之一个
• 料酒 适量勺
• 猪油 煎鱼用
• 开水 汤的量
• 香菜 一把

奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝用水焯一下。开水一分钟行了。

步骤 2

鲫鱼市场收拾完后回家清洗，肚子里的黑膜撕掉，背部面膜刮一刮。彻底清洗后切几道更好出白汤。放料酒和葱姜泡个澡一个点左右。用厨房纸擦干水分入锅煎两面金黄，放盘子里备用。

步骤 3

干净锅没水没油，放入煎好的鱼放葱和姜片放烧开了的那一壶水。一定是开水，想喝多少汤烧多少水，然后大火煮，一定大火煮，煮十五分左右几乎就汤白很漂亮了，然后加入焯好水的红萝卜丝在炖。在炖大概十分钟这个时候基本就汤更加奶白加入盐胡椒粉味素或者鸡精。撒上香菜出锅了！

步骤 4

出锅这个样子滴！是不是很简单

奶白鲫鱼汤的小贴士

煎鱼用猪油进一步去腥，开水下锅出白汤不腥，大火煮汤奶白，加入萝卜丝更加奶白。最后撒上香菜是汤的灵魂。坐月子能不能放萝卜一起煮我不完全清楚，保险起见可以不放😁奶少可以加通草一起煮。(小小建议)

菜谱创建时间：2021-09-12 14:45:43