爆炒腰花

作者： 巨蟹座的吴小胖

猪腰，虽然美味，但有的人不喜欢这味道。去除膻味还是要跟老师傅请教。

用料

• 猪腰 2个
• 料酒 1勺
• 青椒 2个
• 大蒜 3瓣
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 姜 3片
• 小米椒 个2

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

食材清洗切好。 猪腰膻味重，买的时候让老板将猪腰把里面的白经去除。回来用醋，盐，料酒腌制1小时后，多清洗几遍。切成腰花后再清洗1-2遍，沥水或者用厨房用纸吸水分。

步骤 2

油锅里放蒜，姜，小米椒，倒入猪腰爆炒，加一点点料酒。

步骤 3

加入青椒炒1分钟左右，加入调料，食盐，糖，继续翻炒。

步骤 4

出锅装盘，喜欢吃猪腰的筒子们，还可以换个吃法猪腰汤。

菜谱创建时间：2021-09-12 14:05:08