少油板栗馅

作者： 活宝小太太

用料

• 板栗 900克
• 红糖 150克
• 麦芽糖 70克
• 油 40克

少油板栗馅的做法步骤

步骤 1

板栗放入冷水里煮到滚熟，之后放入果汁机搅拌成泥，900g的板栗分了两次搅拌成泥，一次下600ml水，有点多，但是没办法，不然搅拌不起来。如果看见明显的水，就把水倒掉。 倒入碗里，之后拿网再过滤一遍，这样会细腻很多。

步骤 2

热锅，之后倒入板栗泥，加40g油，150g红糖，70g麦芽糖，一开始怕太多红糖了，试了一下觉得甜度刚好，适合大人吃。

步骤 3

炒到馅料抱团，不粘锅，不沾铲子，炒多十分钟就好了。

步骤 4

包冰皮月饼，棒棒哒。甜味刚刚好

少油板栗馅的小贴士

由于家里孩子坚果类过敏，所以加了很多糖。 此款不建议给孩子吃。 这次用了中小火，一直搅拌炒了一小时40分钟 可以做44个20g的馅

菜谱创建时间：2021-09-11 18:50:14