超级“薄透”的午餐筋饼

作者： 水韵山色

又薄又透，超级好吃，外酥里软，层层分明，筋道十足，家人好评率。

用料

• 中筋面粉 230克
• 盐 4克
• 热水 70克
• 凉水 70克
• 油酥 100克

超级“薄透”的午餐筋饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉230克，分成两份，其中115克加热水70克快速搅拌；另外115克面粉加凉水70克，加盐4克搅拌絮状。冷热搅拌在一起，揉成面团，醒10分钟。

步骤 2

过10分钟，面团再次揉匀，揉圆。

步骤 3

分成4份

步骤 4

用手搓成面团

步骤 5

面团上抹油，

步骤 6

每个面团擀成大片，抹上油酥（50克油加面粉）折叠，卷起，饼胚做好了

步骤 7

擀开

步骤 8

擀成薄薄的饼

步骤 9

起锅烧油，全成用小火，火大容易糊。我用的是炒锅，（最好用电饼锅，温度能控制的好）

步骤 10

两面金黄即可出锅

步骤 11

出锅了

步骤 12

超薄

步骤 13

一丝丝的

步骤 14

拎起来看看，筋道好吃，薄透

步骤 15

用手撕开

步骤 16

好吃的筋饼，酥香入口

步骤 17

停不下来了，出锅就吃一张，实在是过瘾，赶紧做起来吧。

菜谱创建时间：2021-09-11 14:46:04