红薯山药糕

作者： 恰饭鱼籽

用料

• 山药 半根
• 红薯 3小个
• 白糖 2勺
• 糯米粉 适量

红薯山药糕的做法步骤

步骤 1

山药和红薯去皮切片，盖上保鲜膜（我是怕有水汽所以盖上的保鲜膜，建议盖，红薯后期比较好揉成小丸子），凉水上锅蒸35分钟（山药和红薯可以一块蒸，15分钟左右把山药拿出来按压成泥，红薯继续在锅上蒸，分开蒸太费事了所以我都一起了）

步骤 2

十五分钟以后把山药拿出来按压成泥（我刚才为了图省事拿捣蒜的捣泥，一点都不好用！！还是直接用勺子按压），按压成泥之后加入两勺白糖，分次加入糯米粉，直到揉成面团，然后盖上保鲜膜放到一边

步骤 3

这个时候红薯已经蒸好了，同样把红薯按压成泥，然后手掌上抹点油（防粘），搓成小丸子，差不多就错成手心这个大小备用（不清楚大小没有关系，按照自己买的模具差不多就行，后期大小可以自己调整）

步骤 4

揪出一块之前调好的山药糯米面，把红薯球包到里面，用50克月饼模具压出花纹

步骤 5

全部做完之后，冷水上锅蒸十分钟，出锅就可以吃啦（装盘的时候盘子底下要刷一层油，不然会粘）

菜谱创建时间：2021-09-11 13:07:16