👏荤素自由的经典下饭菜 【麻婆豆腐】

作者： 蓉宝贝_h7mx

简简单单 也能 舒舒服服～

用料

• 豆腐 2块
• 花椒粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 小葱 1根
• 蒜 3-5瓣
• 姜 6片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 辣椒粉 半勺

👏荤素自由的经典下饭菜 【麻婆豆腐】的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切块，加盐老抽煮2分钟。

步骤 2

起锅烧油加姜蒜，豆瓣酱，辣椒粉，炒香，加豆腐，花椒粉，少量老抽生抽。 加没过豆腐的水煮开煮两分钟到三分钟，加入调好的水淀粉，分三次加，边加边轻轻地搅。

步骤 3

出锅装盘，撒入葱花。

👏荤素自由的经典下饭菜 【麻婆豆腐】的小贴士

炒豆瓣酱，姜，蒜，辣椒粉炒香的时候，辣椒粉可以在这一部分的最后下，否则，油太热或者时间稍微久一点点，辣椒容易炒糊炒黑。 想吃肉的，也可以切点肉末，在炒姜蒜豆瓣酱时加入肉末，炒香，加入1勺料酒煸炒。

菜谱创建时间：2021-09-11 12:12:14