山药紫薯月饼

作者： 刘十一妈妈

家里孩子过敏，不能吃小麦制品，所以我也是第一次尝试，希望能帮助到更多的孩子。

用料

• 紫薯 2个
• 山药 1根
• 糯米粉 100克
• 白糖 2克
• 植物油 5克
• 葡萄干 20克

山药紫薯月饼的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮，切片，适当厚度就可以哦，便于快速蒸熟。上锅蒸10分钟，出锅后捣成泥，或者绞肉机来完成也可以

步骤 2

山药去皮时别忘记带手套，以防粘液过敏哦。切片后上锅蒸10分钟，同样捣成泥状。我在这里都用的绞肉机。

步骤 3

糯米饭需要炒熟变色，小火慢慢来，别着急，微黄就可以，也是乳黄色的那种。记住啦，炒完一定要过筛筛一下。

步骤 4

将炒熟的糯米粉，分别倒入紫薯泥和山药泥中。揉成面团就可以。表面也可以不光滑的。在揉面的时候加入适量的植物油，根据面团大小来决定。这里也可以不放油的。

步骤 5

五色葡萄干切碎备用

步骤 6

核桃仁，经过烤箱180℃，5分钟就可以。这里我用的是空气炸锅，10分钟。出锅后放入保鲜袋中，用擀面杖敲碎就行，像图中这样就可以。

步骤 7

取你家模具大小的面团，像包包子那样，把葡萄干和核桃碎包在里面就可以。接下来的步骤就看你喜欢什么样的图案啦。

步骤 8

上图上通过空气炸锅烤的，我用了15分钟，200℃。口感软嫩，晾凉后会有点硬。我个人比较喜欢刚出锅的。

菜谱创建时间：2021-09-11 07:53:14