豪华五仁馅

作者： yoki麻麻

写这个方子之前，我在下厨房找了很多，成品多多少少都变形了，于是自己琢磨了一个，赶紧记录下来，来年直接拿来用

用料

• 高度白酒 16克
• 花生油 120克
• 熟糯米粉 500克
• 熟面粉 500克
• 细砂糖 适量
• 麦芽糖 160克
• 各种坚果+果干（核桃，花生，黑白芝麻，南瓜子，瓜子，葡萄干，蔓越莓，黑加仑，冬瓜糖，猕猴桃干） 1000克
• 白糖 适量

豪华五仁馅的做法步骤

步骤 1

有啥放啥，加巴坦木，榛子，开心果都可以，自己吃，就是要吃个实在，加起来2斤，做的少，量减半准备

步骤 2

花生油，白酒，麦芽糖，搅拌混合均匀

步骤 3

干果坚果混合均匀，糖根据个人口味增减，全部倒入花生油液体里，带上一次性手套，翻拌均匀

步骤 4

熟面粉，熟糯米粉提前混合均匀备用，加100克进去，翻拌后会干干的，慢慢加水

步骤 5

翻拌好还是比较干，但是抓起来可以搓成团就可以了，软硬可以参考成品豆沙馅，有点硬的那种感觉

豪华五仁馅的小贴士

料可以随意加，自己喜欢的都可以放，保证总量不变就可以了 面粉，糯米粉，水的量，自己可以调整一下，干了加水，软了加粉，但是加了面粉后别忘了试一下馅的甜度，如果不甜了需要加糖调节的

菜谱创建时间：2021-09-10 14:08:13