麻辣鳕鱼

作者： 7090_wsiv

🐟麻辣鳕鱼‼️鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣‼️ 🐟 又到了了吃海鲜的季节，今天做一道麻辣鳕鱼，鱼肉鲜嫩，营养丰富，麻麻辣辣的口感，简直是太下饭了！一起做起来吧！

用料

• 鳕鱼 1块
• 胡萝卜 半根
• 青椒 半个
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1勺
• 麻椒粉 半勺
• 辣椒酱 1勺
• 六月鲜10g轻盐原汁酱油 2勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺

麻辣鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼切块，胡萝卜切片，青椒、洋葱切块，蒜切末，姜切末。 切好的鳕鱼块放入1勺料酒去腥，腌制10分钟，放入干淀粉包裹鳕鱼块。

步骤 2

起锅烧油，油温七成热放入鳕鱼块，炸两分钟左右定型捞出，油温八成热放入鳕鱼复炸一分钟，然后放入切好的蔬菜滑油，捞出控制备用。

步骤 3

起锅烧油，放入蒜末姜末炒香，放入麻椒粉半勺，辣椒酱1勺炒出红油，放入酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺，加入少量清水煮开，倒入鳕鱼块和蔬菜翻炒均匀，水淀粉勾芡出锅即可！

步骤 4

鱼肉鲜嫩，营养丰富的麻辣鳕鱼

步骤 5

麻麻辣辣，超级好吃！

麻辣鳕鱼的小贴士

尽量让每块鳕鱼块都裹满干淀粉，这样炸的时候不容易粘在一起，复炸的时候蔬菜和鱼都不要炸太久，过一下油就可以，太久鱼肉就会发硬，蔬菜也会失去营养成份。

菜谱创建时间：2021-09-10 10:14:18