超快-黑椒蒜香毛豆

作者： 3卓妈

在香港机场一家食店吃了香辣毛豆（带壳的，比日本店里吃的盐水毛豆好吃多了。家里做也很简单。不过我这次做的是毛豆仁，可以下饭。

用料

• 毛豆仁 454克
• 蒜头 4瓣
• 黑椒碎 一匙
• 盐 适量

超快-黑椒蒜香毛豆的做法步骤

步骤 1

直接用冷冻毛豆仁。 倒入锅里，放入刚可以浸过豆的水, 5克盐（一小匙），大火煮开。

步骤 2

煮的时候把蒜瓣切碎。

步骤 3

毛豆煮开后，放入黑椒碎，改为中火。 开着锅盖把水煮到快干。加入蒜末，拌匀，关火，盖上锅盖闷5分钟。 最后上桌前，如果喜欢辣的，可以多加一点黑椒碎或辣椒油。 如果煮带壳的，盐要稍多一些，水也不用煮干。

超快-黑椒蒜香毛豆的小贴士

开着锅盖煮可以防止毛豆变黄。不过煮太久的话也会变黄。

菜谱创建时间：2021-09-10 00:35:58