干烧海鲈鱼

作者： 水妖灵岩

可以烧任何品种的鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 1小块
• 洋葱 2片
• 大蒜 4瓣
• 青椒 2个
• 小米辣 2个
• 六月鲜12克轻盐昆布酱油 2勺
• 六月鲜红烧酱油 半勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 味达美臻品料酒 1勺
• 六月香豆瓣酱 1勺
• 糖 半勺
• 香醋 1勺
• 淀粉 1勺
• 干香菇 3朵

干烧海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

所用食材如图 香菇冲洗干净表面的浮尘，清水泡发，泡水香菇的水不要倒掉，就用，

步骤 2

香菇，蒜切丁 洋葱，姜切片 青红辣椒切圈

步骤 3

鱼身切花刀，方便入味

步骤 4

厨房纸吸干表面水分

步骤 5

鱼身撒上一勺淀粉

步骤 6

抹匀，让鱼身薄薄裹上一层淀粉

步骤 7

热锅凉油，油量稍微多一些 不粘锅煎鱼更好

步骤 8

轻轻放入鱼，中小火慢煎

步骤 9

头尾煎不到的话，只需要将锅微微倾斜就可以

步骤 10

一面煎好，翻面继续煎

步骤 11

两面都煎好后盛出备用

步骤 12

两勺六月鲜12克轻盐昆布酱油

步骤 13

半勺六月鲜红烧酱油

步骤 14

一勺味达美臻品蚝油

步骤 15

半勺白糖

步骤 16

一勺香醋

步骤 17

半碗清水，搅拌均匀 干烧酱汁就可以啦

步骤 18

锅里加油，放入香菇炒香

步骤 19

放入洋葱，蒜，姜，一勺六月香豆瓣酱炒香

步骤 20

倒入干烧汁和香菇水，中小火煮开

步骤 21

放入鱼

步骤 22

用勺子将酱汁反复淋在鱼身上 煮5分钟 期间多往鱼身淋几次酱汁

步骤 23

烧到酱汁如图，放入青红辣椒，继续收干汁

步骤 24

鱼烧好了，盛盘

菜谱创建时间：2021-09-09 20:43:24