超好吃超健康的冬瓜藤蒜苗辣椒炒肉

作者： 爱吃爱家爱手工

夏季结束了，种的冬瓜结果了，留下冬瓜藤用来做菜吃正好，清热解暑。 我的肠胃很不好，很挑食物，稍不注意就胀气，但是这些菜吃起来完全没有负担。 婆婆说添加剂加多了容易尿酸偏高，而且她的菜洗的超级干净，菜切的很细很容易熟很容易用牙齿咬碎，希望大家可以动手尝试一下哦。 有小朋友的家庭，还可以把肉切得更碎一点，像我的小侄女如果肉切的大了她是不吃的哦。 油和肉不要放太多，放太多了会增加肠胃的负担，盐也是一样的，过多会让血管硬化，而且会增加腐蚀胃壁食管壁的风险。 辣椒也不能放太多，婆婆因为辣椒吃的过多曾经得了食管炎去看医生。 邻居有人不新鲜的辣椒吃多了得了胃病。 还有人烂的菜吃多了得胰腺疾病。 我有家人得过胃病，中医说因为菜吃得过盐过辣所以得了胃病。 所以大家保护好自己，从吃的健康开始，✌️

用料

• 冬瓜藤 一把
• 肉 一小块（一块肥肉和一块瘦肉）
• 盐 一勺到两勺
• 蒜子 3-4瓣
• 大蒜叶 3根
• 青椒 1个（可不放）
• 红椒 2个（可不放）
• 蒜苗 3-4根

超好吃超健康的冬瓜藤蒜苗辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把冬瓜藤洗净，用手搓两到三次。

步骤 2

按照如上方式搓揉冲洗2-3次。

步骤 3

洗完之后，放在案板上按照如上方式切成细细的粒。

步骤 4

切完如图所示。

步骤 5

装盘备用。装在盘子里便于炒菜时倒入锅中，不会手忙脚乱。

步骤 6

准备大蒜，搓洗干净后放入案板。

步骤 7

按照如上方式，把大蒜切段。

步骤 8

准备一个青椒和两个红椒，搓洗干净后放入案板上。去蒂，按照如上方式切成小段。

步骤 9

切段之后，多切几次，切成小粒。

步骤 10

如果冬瓜藤不够，可以加点蒜苗，按照之前方式搓洗干净后，切成小段。

步骤 11

准备好冬瓜藤蒜苗大蒜辣椒后装盘如上图所示。

步骤 12

把两块瘦肉和肥肉按照如上方式洗净后放于案板上。

步骤 13

先把肥肉切成薄片，一定要薄一点，这样好榨油，用现榨肥肉做的菜特别好吃和鲜美，香气扑鼻，让人胃口大开。

步骤 14

继续切成薄片。

步骤 15

把瘦肉切成薄片。

步骤 16

继续将瘦肉切成薄片。

步骤 17

把瘦肉切成如上薄片。

步骤 18

把大蒜子根部切掉，然后拍一下，然后剥皮，如上图所示。

步骤 19

把大蒜子切成碎粒，放入盘中。

步骤 20

先把锅洗净，然后锅烧热，把锅中的水烧干，把油倒入锅铲上，把锅铲内的油淋到锅中。

步骤 21

把肥肉放入锅中翻炒，炒出油来。

步骤 22

把肥肉炒出油后，如上图所示的变色，再放入瘦肉翻炒。

步骤 23

把瘦肉炒得变色后，铲出肥肉，放入冬瓜藤蒜苗辣椒大蒜等。

步骤 24

放入一勺盐淋到菜上。

步骤 25

小勺子如上图所示。

步骤 26

加水没过冬瓜藤。

步骤 27

煮开水，煮掉一部分水，如上图所示。用筷子尝一下盐味，注意不要烫到舌头，用嘴多吹几下再尝味比较好。

步骤 28

装盘，忘记拍照片了，大家想象一下。

超好吃超健康的冬瓜藤蒜苗辣椒炒肉的小贴士

菜切的碎好熟一些，好入味一些。加点肥肉香一些。加点瘦肉带点肉味好吃一些。

菜谱创建时间：2021-09-09 18:47:47