不用看管摩飞锅酱鸭

作者： 悉尼糖妈

昨晚把黄油鸭腌上，早上扔摩飞锅两小时，中途翻面一次，中午就能吃到非常入味的酱鸭啦❤️

用料

• 黄油鸭 1只
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 半勺
• 代糖 1勺
• 陈皮 2片
• 丁香（可不放） 8粒
• 八角 1个
• 花椒 8粒
• 香叶 2片
• 草果 1个

不用看管摩飞锅酱鸭的做法步骤

步骤 1

黄油鸭。

步骤 2

洗干净，肚子剪开，屁股切掉！沥水！

步骤 3

厨房纸擦肚子里面擦干！

步骤 4

准备一个喷火器，把毛烧一下，没有也可以！

步骤 5

我喜欢这个方法！

步骤 6

也可以捏掉！

步骤 7

背部也干净了！

步骤 8

调料倒进一个盆里！

步骤 9

鸭子放进去，戴上手套，按摩！

步骤 10

香料装进肚子里！

步骤 11

放入冰箱冷藏4小时以上，我是提前一天晚上准备的！

步骤 12

摩飞锅最小火！把鸭子放进去，盖上锅盖！半小时！

步骤 13

翻面，继续盖上锅盖半小时，油都出来啦！

步骤 14

把盆里的调料汁倒进锅里，加两碗水！调中火，盖上锅盖，忙去吧！

步骤 15

中间翻面一次，把汤汁浇上！盖上锅盖，忙去吧，一直中火！

步骤 16

定时45分钟，所有的汤汁都干啦关火！

步骤 17

冷却，按照关节切好装盘！锅里的鸭油可以留起来做饼！

步骤 18

开饭啦，非常入味！骨头缝里都入味了！

不用看管摩飞锅酱鸭的小贴士

全程中小火，这样鸭肉才能焖酥软！

菜谱创建时间：2021-09-09 14:09:07