无难度的日式溏心蛋

作者： 满地苗

用料

• 可生食鸡蛋 6个
• 味淋 75克
• 水 225克
• 生抽 90克
• 零卡糖 5克

无难度的日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

生抽90g+味淋75g+水225g+零卡糖5克，烧开后小火煮一分钟，放凉备用

步骤 2

煮一锅开水，水开后用漏勺轻轻将鸡蛋放入锅中，先大火煮一分钟，开中火再煮5分钟关火捞出

步骤 3

将煮好的鸡蛋快速放入冰水中冷却

步骤 4

冷却10分钟后即可剥壳并放入酱汁内，在上面盖一张厨房纸，目的是可以让鸡蛋上色均匀，盖好盖子放至冰箱冷藏12小时以上

步骤 5

嫩的不行

菜谱创建时间：2021-09-09 07:50:33