6月~青椒炒毛豆

作者： 阳阳的妈妈MM

这个是爸爸的拿手菜。 我之前都是先把毛豆煮一下。老爸说，毛豆煮了再炒，就不好吃了，所以现在是直接拿来炒。

用料

• 毛豆 克
• 姜
• 葱
• 青椒 个
• 盐 克
• 生抽 勺

6月~青椒炒毛豆的做法步骤

步骤 1

豆粒洗净沥干，青椒切丝。我爸用的尖椒。孩子吃不了，我换成不太辣的青椒。 姜，葱切丝。

步骤 2

起油锅。我爸比较简单粗暴，把姜葱，毛豆一起入锅翻炒，加青椒，加少许盐，毛豆不吃盐，所以盐不要太多，炒至断生。 再加生抽翻炒均匀。

6月~青椒炒毛豆的小贴士

8月的毛豆很嫩，很容易炒熟。9月这个季节再去买的毛豆炒出来有时候会觉得硬，可以先焯水断生。这段时间菜市卖的，都是改良的毛豆，没有刚开始卖的毛豆那么好吃了。 尖椒毛豆，辣辣的，拌上米饭🍚，太香啦。 配上肉丝炒，也不错。猪里脊切丝，放点生抽，淀粉，料酒，盐抓抓。

菜谱创建时间：2021-09-08 23:58:22