豆豉蒸龙利鱼

作者： 厨娘JOHNNY

学自萨巴厨房的一本厨艺书 做法极其简单，出品色香味俱全

用料

• 龙利鱼 1条
• 豆豉 适量
• 姜 2片
• 黑胡椒 少量
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 青线椒 1根
• 小米辣 1根
• 香菜 1根
• 蒜 适量
• 白糖 少量

豆豉蒸龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，吸干水分，切成小块

步骤 2

腌鱼：料酒，切碎的豆豉，姜丝，最后磨些黑胡椒在上面

步骤 3

线椒小米辣切小圈，蒜切末，两勺蒸鱼豉油，少量白糖提鲜，加少量清水搅匀

步骤 4

淋在腌好的鱼肉上

步骤 5

烧开水，上蒸屉，中大火蒸8mins

步骤 6

出锅撒上香菜末

菜谱创建时间：2021-09-08 18:58:48