香辣蟹和虾

作者： 超哥家的小厨娘

前段时间就很想吃香辣蟹，今天刚好碰着合适的就果断买了八只回来，因为女儿爱吃虾，那就来个香辣蟹和虾，一锅都满足了！

用料

• 葱 半根
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 大蒜 5瓣
• 姜 一块
• 豆瓣酱 1勺
• 虾 8只
• 大闸蟹 8只
• 火锅料 适量
• 鸡精 1勺
• 白糖 少许
• 淀粉 适量
• 小葱段 一把

香辣蟹和虾的做法步骤

步骤 1

先处理虾，为了吃的时候省事，我就把壳也一起去掉了。然后加了些葱姜料酒腌制

步骤 2

螃蟹处理干净对半切

步骤 3

有肉和黄的那一面沾上淀粉备用

步骤 4

将裹了淀粉的那一面放油锅里炸，这一步为的是定型，以免烧制的时候肉散掉。所以不用将螃蟹都炸熟，那一面炸好就行。

步骤 5

蟹炸好后用剩下的油将虾也过个油，颜色变黄就可以捞起来了

步骤 6

洋葱、大葱、生姜、蒜切好备用

步骤 7

起锅烧油，将葱、姜、蒜、火锅料、一小勺豆瓣酱放入炒香

步骤 8

然后放洋葱和花椒炒香

步骤 9

将螃蟹放入锅里翻炒均匀

步骤 10

然后加一瓶啤酒进去盖上锅盖煮8分钟

步骤 11

最后将虾倒入锅里煮2分钟，然后加少许糖，鸡精，小葱段就可以起锅啦！

香辣蟹和虾的小贴士

因为放了火锅料，家里有小孩，所以辣味已经足够，如果想吃辣一些，可以再放点干辣椒，或者起锅后撒上辣椒面淋个热油！

菜谱创建时间：2021-09-08 18:47:10