🔥家庭做法生醉蟹，蟹生

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥给大家推荐一道，江蟹生，生吃的和盐腌的呛蟹还是有一些区别

用料

• 梭子蟹 1只
• 蒜末姜末 各20克
• 生抽 30克
• 红醋 20克
• 绍兴加饭酒 50克
• 白糖 20克
• 白胡椒粉 2克
• 芥末 2克
• 辣鲜露（可不放） 2克
• 白酒（杀菌用） 50克

🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的做法步骤

步骤 1

冻蟹一只斩去大蟹脚以及其它蟹脚尖尖处

步骤 2

从蟹盖厨横着劈开，去除不能食用的

步骤 3

蟹脚斩小块垫底

步骤 4

蟹身切小块摆入盘中

步骤 5

调一个酱汁，料汁用到的食材就是上面调料，蟹要倒一些白酒浸泡1～2分钟这样可以杀菌，然后倒出

步骤 6

淋入蟹上冷藏半小时即可食用

🔥家庭做法生醉蟹，蟹生的小贴士

蟹要冷冻12小时才可以做，这样蟹也龙可以减少细菌 活蟹也可以直接做，最好加一些芥末 也可以往里面放，香菜，柠檬都可以⚠️根据个人口味

菜谱创建时间：2021-09-08 14:16:59