香辣猪肺

作者： 澜菲

用料

• 猪肺 一副
• 葱 适量
• 姜 五片
• 蒜 五瓣
• 盐 适量
• 八角 三个
• 鸡精 适量
• 干辣椒 适量
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺

香辣猪肺的做法步骤

步骤 1

猪肺用水管灌洗干净，冲洗挤压两个来小时也没洗到别人攻略的那种白白透亮的…… 洗净切块儿放入开水锅煮五分钟去沫儿定型（锅里放三个八角，三片姜，适量葱段，白酒，盐）

步骤 2

捞出肺块儿切片再放入锅内继续煮至五十分钟…… 捞出沥水，挑拣出大料姜片葱段。

步骤 3

起锅烧油，油多些，煸炒干辣椒出香味，辣椒盛出待用。锅内加蒜瓣儿，姜片，八角，翻炒几下，再放生抽爆锅后，放入肺片葱丝及干辣椒快速翻炒三五下……

步骤 4

熄火，撒鸡精翻炒均匀，盛盘。

香辣猪肺的小贴士

第一次尝试，烹饪时间很短，前期清洗准备工作很麻烦……

菜谱创建时间：2021-09-08 12:26:12