酱爆猪肝

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

将所有食材切成自己喜欢的样子但是猪肝建议切片而且先切猪肝先切猪肝先切猪肝重要的事说三遍姜和蒜我切了片因为我不想吃菜的时候不介意的人也可以切沫

步骤 2

切好的猪肝洗干净加淀粉搅拌后静置这个步骤是为了将猪肝的血水吸出来静置10分钟左右

步骤 3

把加过淀粉的猪肝洗干净会有很多血水尽量把血水挤掉然后再加入淀粉料酒食用油搅拌均匀腌制几分钟

步骤 4

腌制好猪肝后开火倒油炒猪肝炒到七分熟就好了盛出来备用

步骤 5

再开火倒油油热了之后加入姜蒜爆香然后加入洋葱一起爆香随后加入甜面酱按照自己的喜好控制量做这个步骤的时候我以为洋葱烧焦了因为甜面酱下去以后全部变黑了这个时候怕烧焦的话就关小点火吧

步骤 6

刚好今天家里还吃鸡汤配料爆香后加入两勺鸡汤（没有汤的话就用水）然后加入蚝油生抽盐糖调味根据自己喜欢的口味加适量的调味料

步骤 7

加入之前切好的青椒和彩椒翻炒

步骤 8

加入猪肝翻炒

步骤 9

出锅前加入一点点勾芡然后收汁美味的酱爆猪肝就可以出锅了出锅前还可以淋点麻油

步骤 10