面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)

作者： 43次日落

入了面包机，真香！ 以后不用站在厨房一小时翻炒豆沙了！ 自己做的豆沙不那么甜，而且，真的比买的好吃，不信你试试。 想吃了就做点，解放双手，不用手动翻炒豆沙真太太太好了！自己炒过豆沙的朋友都懂！ 方子里面的糖和油都可以自己按照口味调节，小孩子吃的话，再少油少糖。 别的馅也可以参考这个来，万变不离其宗。

用料

• 红豆 250克
• 煮豆水 约500克
• 白糖 100克
• 玉米油 120克
• 红枣 随意，没有也行

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的做法步骤

步骤 1

泡红豆，水要高出红豆多一点，免得红豆吸水不足，泡至少4小时。可以前一天晚上加水放冷藏。

步骤 2

红豆泡好，沥水倒入电压力锅，按照平时做米饭那个量加水，水面约高出豆子食指一节选择“豆/蹄筋”键，启动，没有这个键的就选择炖肉什么也都可以的。 用电饭煲也是可以的，但是要保证豆子泡5小时以上。

步骤 3

喜欢吃红豆颗粒感的忽略这一步。 豆子煮好了，水分很少，用料理棒或者绞肉机或者破壁机打成豆沙，打不动的话加点水或者牛奶，能打动就行，尽量少加水。

步骤 4

把红豆或者打好的豆沙，倒进面包桶，加入120g玉米油，启动面包机“果酱”程序。

步骤 5

看油差不多吸收了，豆沙比较粘稠了，一次性倒入100克白糖。我是在面包机工作30分钟左右加的白糖。

步骤 6

加完白糖后，糖化了后豆沙回变得稀一点，豆沙颜色加深，面包机炒制一会，暂停面包机，用刮刀翻一下，不粘刮刀就可以了，喜欢干点的豆沙就再多炒一会。 一般我用稀点的做豆沙包，干豆沙做月饼和蛋黄酥。 做月饼的话，我一般是加完白糖后面包机炒制了30分钟就OK了。

步骤 7

晾凉装保鲜袋密封，冷藏冷冻都可以。

面包机炒红豆沙馅(解放双手啊)的小贴士

1.可以一次泡500g豆子，煮熟后称重平分豆子，分两次让面包机炒制。大的面包机机一次炒也行，我担心炒多了我面包机罢工。 2.冷冻保存时间长，要是冷冻的话可以分装，方便以后使用。

菜谱创建时间：2021-09-08 11:51:54