柠檬脱骨鸡爪

作者： 芊糖妈咪

这是之前酸酸甜甜辣鸡爪的升级版😂网红柠檬脱骨鸡爪，自从吃了脱骨后的鸡爪，就一个字，爽🤗，虽然脱骨的时候比较麻烦，但是吃的时候斯文呀😜

用料

• 鸡爪 10只
• 柠檬 1个
• 大蒜 七八瓣
• 香菜 一小把
• 小米辣 3个
• 蜂蜜或白糖 1勺
• 生抽 3勺
• 米醋 1勺
• 葱姜料酒适量 鸡爪焯水用

柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

先处理鸡爪，将鸡爪清洗干净，剪去指甲，找一把锋利的小刀，顺着大骨头从下往上滑开，这样是为了脱骨的时候方便。然后将鸡爪放入清水中，加入葱姜料酒煮15分钟

步骤 2

煮好后的鸡爪取出，用凉白开冲洗一遍，然后再倒入冰水中，放入冰箱冷藏一小时，这样可使鸡爪变得筋道。

步骤 3

冷藏后取出倒掉水分就可以脱骨了，不要着急，慢慢的从下往上先沿着划开的口去除大骨头，然后再一点点沿着关节去除小骨头。不要怕麻烦，我平均脱一个鸡爪，用时不到三分钟。所以基本上十个鸡爪半小时就搞定啦🤗

步骤 4

这是脱完骨的鸡爪，看上去依然很坚挺😂

步骤 5

脱下来的骨头😜

步骤 6

脱骨后的鸡爪可以稍微改一下刀，改成适合的小块，然后放入蒜末，小米辣，香菜，柠檬片（柠檬去掉籽，防止发苦）

步骤 7

调一个秘制浇汁，三勺生抽+一勺蜂蜜或糖+一勺米醋，然后戴上一次性手套，抓拌均匀，抓拌的时候尽量把柠檬汁挤出来。

步骤 8

放入冰箱冷藏一晚或者多抓拌一会儿，直接就可以开吃了😜

步骤 9

酸酸甜甜辣辣，一口就超满足😋😋😋😋这个是微辣型的，刚刚好😜

柠檬脱骨鸡爪的小贴士

鸡爪要放冰水冷藏一会儿再脱骨 想要鸡爪浸泡汤汁的口感，可以增加生抽的量，然后加入少许水，再抓拌均匀。 如果放两个柠檬，就不用放米醋了

菜谱创建时间：2021-09-08 09:33:18