豆腐圆子

作者： 下厨房用户_qo8ff

贵州的豆腐圆子好吃，自己也尝试一下。

用料

• 老豆腐 1块
• 盐 3克
• 五香粉 5克
• 泡打粉 8克
• 葱花，香菜 适量
• 生抽，醋，蚝油，麻油 适量

豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

老豆腐捣碎，用纱布挤出多余的水分。放入盐，五香粉或者鸡精，泡打粉8克。搅拌均匀，静置20分钟。（泡打粉是空心的关键）

步骤 2

团成20克一个的小球。

步骤 3

油温170°炸4-5分钟，豆腐球漂起来，就是好了

步骤 4

也可以用空气炸锅200°，10分钟。 区别就是空气炸锅更翠，更圆。 口感当然无油的更好。 看你更喜欢什么吧。

步骤 5

最后一步没拍照片，就是蘸的调料汁。 葱花，香菜，蒜泥，芝麻，孜然，辣椒面，浇上热油。加生抽，醋，麻油，蚝油，搅拌。

菜谱创建时间：2021-09-07 22:19:18